Вакансия: су-шеф в ресторане

Обязанности:

• Осуществление руководства деятельностью трудового коллектива, направленной на выпуск продукции в соответствии со стандартами и требованиями ресторана.
• Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации.
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• По указанию или в отсутствие шеф-повара осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование.
• Опыт работы шеф-поваром, су шефом, старшим поваром не менее 2 лет.
• Ответственность и исполнительность.
• Умение организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществление рациональной организации технологического процесса, подбор и расстановку кадров.
• Умение использовать в работе сборники рецептур блюд и изделий, порядок составления меню, калькуляцию блюд и их стоимость, методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов).
• Стрессоустойчивость.
• Умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.
• Питание.
• Корпоративное обучение.
• Развоз в ночное время.
• Работа в дружном коллективе.
• Стабильная и своевременная оплата труда.
• Возможность карьерного роста.
• График работы 2/2.
• Размер заработной платы по итогам собеседования.